Alívio da Secura do Outono: 4 Receitas Nutritivas de Mingau de Arroz para a Saúde dos Pulmões e dos Rins

Como diz o ditado, 'O outono traz belas paisagens, mas para prevenir a secura, beba bastante água.' Com a chegada do outono, a diferença de temperatura entre o dia e a noite fica mais acentuada, e o ar fica cada vez mais seco. Para combater a secura do outono (秋燥), os ajustes na alimentação são fundamentais. Abaixo estão quatro receitas de mingau de arroz (粥) especialmente selecionadas que nutrem o corpo, umidificam os pulmões e apoiam o bem-estar geral durante esta estação.

Ingredientes: Arroz integral 150g, feijão vermelho 100g, nozes a gosto, açúcar mascavo 1 colher de sopa.

Modo de preparo: Lave o arroz integral e o feijão vermelho, escorra e leve ao fogo com água até ferver. Reduza para fogo baixo e cozinhe por 30 minutos. Acrescente as nozes, deixe ferver e cozinhe até que as nozes fiquem macias. Por fim, adicione o açúcar mascavo e cozinhe por mais 5 minutos.

Benefícios: As nozes são ricas em vitamina B e E, que ajudam a prevenir o envelhecimento celular, melhorar a memória e retardar o envelhecimento. Elas também contêm ácido linoleico e glicerídeos de ácido linolênico, que não aumentam o colesterol e podem reduzir a absorção intestinal de colesterol, sendo adequadas para pessoas com arteriosclerose, hipertensão e doença coronariana.

Ingredientes: Arroz negro 100g, soja preta 50g, Polygonum multiflorum (He Shou Wu) 10g.

Modo de preparo: Lave o arroz preto e a soja preta separadamente e deixe-os de molho em água por 2 horas. Prepare uma decocção de Polygonum multiflorum em água, em fogo baixo. Em uma panela, combine a soja preta e a água, leve para ferver e depois cozinhe em fogo baixo até amaciar. Adicione o arroz preto e a decocção de Polygonum multiflorum e cozinhe por mais 30 minutos.

Benefícios: A soja preta tonifica o fígado e os rins, fortalece ossos e tendões, aquece o estômago, clareia a visão, ativa o sangue e promove a diurese. Ela é excelente para hidratar a pele e escurecer os cabelos. A Polygonum multiflorum nutre os nervos e as células do sangue, promove a renovação celular e ajuda em casos de cabelos brancos prematuros, ossos fracos e insônia. Também reduz o colesterol e previne a arteriosclerose, sendo benéfica para quem tem fraqueza ou anemia.

Ingredientes: Arroz glutinoso 100 g, 2 sachês de chá de jasmim, 1 colher de sopa de bagas de goji.

Modo de preparo: Lave o arroz glutinoso e deixe de molho em água por 1 hora. Deixe os sachês de chá de jasmim em infusão em água quente até perfumar, depois retire-os. Em uma panela funda, combine o arroz glutinoso e o chá de jasmim, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Adicione as bagas de goji e sirva.

Benefícios: O arroz glutinoso é rico em proteínas, gorduras, carboidratos, cálcio, fósforo, ferro e vitaminas. É um tônico aquecedor que fortalece o aquecedor médio (jiao médio) e aquece o baço e o estômago. As bagas de goji nutrem os rins, o fígado e os pulmões e clareiam a visão. São um restaurador para quem tem deficiência de qi, fadiga ou essência e sangue esgotados, e são especialmente indicadas para pessoas de meia-idade e idosos, para nutrir o yin e sustentar o yang.

Ingredientes: Arroz japonês 100 g, leite 500 ml, tâmaras vermelhas 15, mel 2 colheres de sopa, amido 1 colher de sopa.

Modo de preparo: Lave as tâmaras vermelhas, retire os caroços e cozinhe até amaciarem. Lave o arroz japonês e deixe de molho por 30 minutos. Misture o amido com água até formar uma pasta. Despeje o leite em uma panela de barro e leve para ferver. Adicione as tâmaras vermelhas, a pasta de amido e o arroz japonês, mexendo sempre. Cozinhe até formar o mingau e depois misture o mel.

Benefícios: As tâmaras vermelhas reduzem os lipídios do sangue e regulam a pressão arterial. São eficazes na prevenção de anemia, tosse por deficiência pulmonar, neurastenia, insônia e hipertensão. Este mingau é um tônico nutritivo que fortalece o corpo e aumenta a vitalidade.

Estas receitas de mingau são excelentes para combater a secura do outono e apoiar a saúde dos pulmões, dos rins e da digestão. Aproveite-as como parte da sua rotina sazonal de bem-estar.

Referências

Huangdi Neijing (Clássico Interno do Imperador Amarelo) discute a importância de adaptar a alimentação às estações, enfatizando a umidificação dos pulmões no outono. Bencao Gangmu (Compêndio de Matéria Médica), de Li Shizhen, detalha as propriedades de ingredientes como He Shou Wu (Polygonum multiflorum), tâmaras vermelhas e nozes, confirmando seus benefícios para nutrir o yin, tonificar os rins e umedecer a secura. Shanghan Lun (Tratado sobre Danos pelo Frio) também fornece princípios fundamentais para o uso de alimentos aquecedores e umidificantes durante as transições sazonais.